Cervia: alla scoperta dell’oro bianco

A circa 20 minuti di auto dal nostro hotel troviamo Cervia, una pittoresca cittadina sulla costa adriatica, famosa per le sue spiagge, la sua pineta e il suo centro storico. Ma soprattutto è conosciuta per il suo sale, un prodotto di eccellenza che ha una storia millenaria.

Il sale di Cervia: una storia millenaria

Le saline di Cervia esistevano già in epoca etrusca e romana. Il sale era un bene prezioso, tanto da essere chiamato “oro bianco”. Veniva utilizzato per conservare gli alimenti, per curare le malattie e per molti altri usi.

Nel Medioevo, le saline di Cervia divennero di proprietà del Comune di Ravenna, che ne incentivò lo sviluppo. Il sale di Cervia era apprezzato in tutta Italia per la sua purezza e il suo sapore.

Nel corso dei secoli, le saline di Cervia hanno continuato a produrre sale di alta qualità. Oggi, il sale di Cervia è un Presidio Slow Food, un riconoscimento che ne attesta il valore culturale e gastronomico.

Le saline di Cervia: un paesaggio unico

Le saline di Cervia comprendono vasche di evaporazione, canali, saline. Le saline sono abitate da una varietà di uccelli, tra cui i fenicotteri rosa, che sono diventati il simbolo di Cervia. Sono visitabili tutto l’anno ed è possibile fare escursioni a piedi o in bicicletta, visitare il Museo del Sale, assistere alla raccolta del sale.

Il sale di Cervia: un prodotto di eccellenza

Il sale di Cervia è un sale marino integrale, ricco di minerali e oligoelementi. Ha un sapore delicato e dolce, che lo rende perfetto per insaporire tutti i piatti. Viene utilizzato in molti ristoranti stellati e gourmet. È anche un ingrediente di molti prodotti tipici della Romagna, come la piadina, i cappelletti e il brodetto di pesce.

Cosa fare a Cervia

Oltre a visitare le saline, a Cervia si possono fare molte altre cose:

• Rilassarsi sulle spiagge: Cervia ha una lunga spiaggia di sabbia fine, ideale per le famiglie e per chi ama gli sport acquatici.
• Visitare il centro storico: il centro storico di Cervia è un labirinto di stradine, piazzette e botteghe artigiane.
• Esplorare la pineta: la pineta di Cervia è un’oasi di verde, ideale per passeggiate a piedi o in bicicletta.
• Assaggiare i prodotti tipici: Cervia offre una vasta scelta di ristoranti e trattorie, dove si possono gustare i piatti della tradizione romagnola.